O bolo de arroz é uma das preparações doces mais
tradicionais da culinária mato-grossense e muito apreciada pelos cuiabanos. Um bolinho doce
crocante por fora e macio por dentro, com um leve
sabor de erva-doce, perfeito para acompanhar um
cafezinho. Esse lanche da tarde é acompanhado do
sotaque da população cuiabana que convida para um
“tchá cobolo”. Há anos, as autoras participam deste
tipo de festividade local por apreciar o quitute.
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